A delícia de hoje é de um rocambole de chocolate com coco fácil, com poucos ingredientes e sem precisar ir ao forno. A receita rende vinte porções e fica pronta em cerca de uma hora.

Para a massa, você vai precisar de uma xícara de leite em pó, uma xícara de chocolate em pó e meia lata de leite condensado, aproximadamente. Para o recheio, separe uma lata de leite condensado e cem gramas de coco ralado. A receita também orienta usar papel-alumínio ou papel-filme e um rolo de massa, ou até uma garrafa, para abrir a massa.

Comece misturando o leite em pó com o chocolate em pó até formar uma massa homogênea. Depois, vá acrescentando o leite condensado aos poucos, até dar o ponto. Em seguida, sove a massa até ela ficar lisa e desgrudar dos dedos. Se ela ficar muito mole, acrescente mais leite em pó e chocolate em pó até atingir uma consistência firme.

Agora abra a massa entre duas folhas de papel-filme, deixando numa espessura fina, mas não muito fina. Retire o plástico de cima, coloque o recheio e enrole com cuidado, sempre usando o plástico para ajudar, sem encostar diretamente na massa. Para fazer o recheio, leve o leite condensado com o coco ralado ao fogo até formar um doce tipo beijinho, soltando da panela. Depois, espalhe esse recheio ainda quente sobre a massa, porque ele endurece ao esfriar.