Minas Gerais ocupa posição de destaque na produção nacional de hortaliças, com participação expressiva no abastecimento do mercado brasileiro. Apesar dos resultados positivos em volume produzido, agricultores mineiros enfrentam dificuldades para manter a rentabilidade diante da queda nos preços de alguns produtos, do aumento dos custos de produção e da concorrência com alimentos importados.

Um levantamento do Sistema Faemg Senar, elaborado com base em dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), aponta que Minas responde por aproximadamente 46% da produção brasileira de cenoura, 44% de alho e 33% de batata-inglesa e abóbora.

Em 2025, o estado produziu 1,49 milhão de toneladas de batata-inglesa, 625 mil toneladas de mandioca, 585 mil toneladas de tomate e 303 mil toneladas de cenoura. Os números demonstram a importância da atividade para a economia mineira, especialmente nas regiões onde a agricultura representa uma das principais fontes de emprego e renda.

O Triângulo Mineiro e o Alto Paranaíba concentram grande parte dessa produção, com aproximadamente 1,8 milhão de toneladas. As regiões possuem condições favoráveis ao cultivo, além de propriedades especializadas e infraestrutura voltada à produção agrícola.

Na comparação com 2024, a produção mineira de batata-doce cresceu 13%, enquanto a de mandioca registrou aumento de 11%.

Queda de 43% no preço do alho preocupa o setor

Apesar da liderança nacional, os resultados econômicos não acompanham necessariamente o desempenho da produção. Um dos exemplos mais expressivos é o alho, que registrou queda média de 43% nos preços durante o primeiro semestre de 2026, em comparação com o mesmo período do ano anterior.

A desvalorização preocupa especialmente os produtores que precisam arcar com despesas elevadas de plantio, irrigação, fertilizantes, defensivos agrícolas, mão de obra e transporte.

Outro fator de pressão é a concorrência internacional. Entre 2022 e 2025, as importações brasileiras de alho aumentaram aproximadamente 45%, ampliando a oferta do produto no mercado nacional e dificultando a comercialização da produção mineira a preços considerados remuneradores.

As oscilações climáticas também representam um desafio. Períodos de chuvas intensas, estiagens e temperaturas desfavoráveis podem comprometer a produtividade, a qualidade dos produtos e os custos das lavouras.

Dificuldades no campo afetam a economia dos municípios

Os problemas enfrentados pelos produtores de hortaliças não se limitam às propriedades rurais. A atividade movimenta diferentes segmentos econômicos, incluindo fornecedores de insumos, transportadoras, estabelecimentos comerciais, prestadores de serviços e trabalhadores envolvidos na colheita, classificação e distribuição dos alimentos.

Quando os preços recebidos pelos agricultores não são suficientes para cobrir os custos de produção, os reflexos podem atingir toda essa cadeia econômica.

A situação também exige atenção porque a ampliação da produção, embora importante para o abastecimento, não garante automaticamente melhores resultados financeiros. Em períodos de maior oferta, os preços podem cair, reduzindo as margens de lucro dos agricultores.

Assistência técnica e capacitação são alternativas para melhorar resultados

Diante desse cenário, o Sistema Faemg Senar destaca a importância da assistência técnica e da qualificação profissional para aumentar a eficiência das propriedades rurais.

Em 2025, o Programa de Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) atendeu 1.489 produtores ligados à atividade, crescimento de 65% em relação ao ano anterior.

Também foram realizados 297 cursos de capacitação, que reuniram mais de 3.200 participantes.

As ações buscam orientar os agricultores sobre planejamento da produção, controle de despesas, gestão financeira, adoção de tecnologias e melhoria dos processos produtivos.

O objetivo é permitir que os produtores tenham maior controle sobre seus custos e consigam enfrentar as oscilações de preços sem comprometer a continuidade da atividade.

Mesmo com os desafios econômicos, Minas Gerais mantém participação estratégica no abastecimento de hortaliças do país. Para o setor, o principal desafio é transformar a liderança em volume produzido em resultados financeiros capazes de garantir a sustentabilidade das propriedades e a manutenção dos empregos no campo.

Com informações do Sistema Faemg Senar e  IBGE

Foto: ilustrativa EMATER MG