Que tal preparar uma sobremesa leve, cremosa e perfeita para servir geladinha? A receita de hoje é uma panacota de morango com cobertura cremosa, fácil de fazer e com rendimento de seis a oito porções.

Para a panacota, você vai precisar de três quartos de xícara de leite integral, o equivalente a 200 ml; uma caixa e meia de creme de leite, ou 300 ml; meia xícara de açúcar refinado, cerca de 90 gramas; uma colher de sopa de gelatina em pó sem sabor e incolor, com 9 gramas; meia xícara de água fria, ou 120 ml; meia colher de sopa de baunilha, cerca de 10 gramas; e uma caixa de morangos, com 300 gramas.

Para a cobertura, separe um envelope de gelatina sabor morango, uma xícara de água fervente, ou 240 ml, e uma xícara de leite frio, também com 240 ml.

Comece lavando bem os morangos. Corte as frutas ao meio e reserve alguns morangos para decorar no final. Caso queira desenformar a panacota depois, unte levemente os potinhos ou taças.

Em um recipiente, misture a gelatina sem sabor com a água fria e deixe hidratar. Enquanto isso, bata no liquidificador o leite integral com os morangos até formar um creme bem homogêneo.

Leve essa mistura ao fogo com o açúcar e a baunilha, mexendo até começar a levantar fervura. Não é preciso deixar ferver forte. Depois, desligue o fogo, acrescente a gelatina hidratada e mexa bem até dissolver completamente.

Em seguida, misture o creme de leite, distribua a panacota nos potinhos e leve à geladeira até firmar.

Para preparar a cobertura, dissolva a gelatina de morango na água fervente. Depois, acrescente o leite frio, misture bem e leve à geladeira até firmar. Quando estiver firme, bata rapidamente no liquidificador até formar um creme espesso.

Na finalização, desenforme a panacota, se desejar, ou mantenha nos potinhos. Cubra com o creme de gelatina e decore com os morangos frescos reservados.

A sobremesa deve ser mantida refrigerada, bem tampada, por até três dias. E, se preferir, a cobertura também pode ser substituída por geleia de morango ou de outra fruta de sua preferência.