Se você está procurando uma receita saborosa para reunir a família, o bolo de batata com carne moída é uma excelente escolha. Cremoso por dentro, douradinho por fora e muito fácil de preparar.

Ingredientes

Para o purê,

Você vai precisar de 1 quilo de batatas cozidas,

2 colheres de sopa de margarina,

3 colheres de sopa de amido de milho,

1 xícara de leite,

3 gemas,

3 claras em neve e sal a gosto

Para o Recheio,

Separe 1 quilo de carne moída,

Alho e cebola picados,

Azeite,

4 colheres de sopa de extrato de tomate,

1 xícara de água,

Milho,

Ervilha,

Sal

E queijo ralado para finalizar

Modo de preparo

Comece preparando o recheio: refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o extrato de tomate, a água, tempere com sal e junte a carne moída. Adicione o milho e a ervilha e cozinhe até que todo o líquido evapore, deixando o recheio bem sequinho.

Faça o purê: passe as batatas ainda quentes pelo espremedor, misture o leite com o amido de milho, acrescente às batatas junto com a margarina e as gemas. Leve ao fogo, mexendo por cerca de 6 minutos, e depois incorpore delicadamente as claras em neve.

Em um refratário untado, faça uma camada de purê, espalhe todo o recheio de carne e cubra com o restante do purê. Finalize com queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, até ficar bem gratinado. Depois é só servir e aproveitar essa delícia. Bom apetite!